Sommaire
Tomates marmandes : en bref
Classification de la plante
La variété Marmande
La variété Marmande est une variété traditionnelle de tomates. Comme la variété Fadango, elle existe sous forme hâtive. La récolte a lieu environ 60 jours après plantation. Contrairement à des variétés hybrides et productives, comme la variété Pyros par exemple, elle est réputée pour son goût plus fin et plus prononcé. Elle est en revanche moins résistante à des maladies comme le mildiou.
La variété Marmande produit des tomates côtelées, un peu aplaties, réputées pour la saveur de leur chair. Elle peut se préparer farcie, car elle est de taille plutôt importante (150 g à 200 g). Elle supporte bien la cuisson.
Cultiver la tomate Marmande
Semez sous abri d'avril à mai. Choisissez une terre riche, que vous aurez préalablement affinée, à l'aide d'une griffe par exemple.
La plantation des tomates est assez simple à réaliser, mais demande quelques manipulations. Le premier repiquage a lieu lorsque les plants présentent 3 ou 4 feuilles. Maintenez-les toujours sous abri. Attention : veillez, durant l'opération, à ne pas toucher les tiges, ce qui nuirait au développement racinaire.
Le deuxième repiquage, ou la plantation des jeunes pieds si vous les achetez directement, se fait fin mai à début juin. Les pieds se plantent à 50 cm les uns des autres, en toutes directions. Attachez chaque pied à un tuteur solide, suffisamment haut, c'est-à-dire au moins 1,5 m. Attention, ne plantez pas vos tomates trop tôt. Si le temps est mauvais, attendez un peu.
Astuce : lors de la plantation, vous pouvez disposer le jeune plant couché en biais dans le trou. Ainsi, vous enterrez une partie de la tige, ce qui permettra au plant de tomate de multiplier ses racines. Vous obtiendrez, à la fin, une meilleure production.
La récolte a lieu dès le mois d'août, jusqu'au mois d'octobre. Si vous souhaitez obtenir des fruits plus précocement, vous pouvez effectuer votre semis en intérieur dès février.
Astuce : la tomate apprécie l'association avec les plantes aromatiques.
Les vertus de la tomate Marmande
La tomate Marmande est riche en vitamine C et en lycopène, qui est une substance anti-oxydante. Ces éléments constituent son atout nutritionnel majeur. Leurs effets bénéfiques pour la santé sont prouvés.
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