Sommaire
Petit pois : en bref
Classification de la plante
De nombreuses variétés de pois
Il existe en effet beaucoup de variétés différentes correspondant à l'espèce Pisum sativum : il y en a des naines, des grandes, des grimpantes et bien plus.
Avec bien sûr des spécificités dans leur culture : on pourra par exemple cultiver les grimpantes sur des rames. De plus, il existe de nombreuses périodes de semis selon la variété considérée.
Si l'on considère un pois d'hiver, le semis s'effectuera en octobre ou en novembre. Tandis que pour un pois de printemps ce sera en février ou en mars.
Les pois d'hiver sont capables d'avoir un feuillage persistant si on les épargne des gelées ! Toujours est-il que toutes ces variétés réclament sensiblement le même sol : léger, riche, mais aussi humide tout en étant drainant et profond.
Les cultures de jardin sont de temps en temps visitées par la tordeuse du pois : méfiance ! De plus, les pucerons sont de bons vecteurs de virus sur cette espèce, comme par exemple la mosaïque.
Un pois... Oui mais en plus petit !
Le petit pois est en effet une graine immature.
Pour une meilleure qualité, il est recommandé de récolter les gousses quand elles mesurent les 2/3 de leur taille maximale (qui dépend de la variété). Si on les laisse atteindre leur maturité, on peut les faire sécher, et on s'en sert alors d'aliments pour animaux (si vous avez un poulailler par exemple!).
Il existe des variétés de pois dont on peut aussi consommer autre chose que les grains. C'est par exemple le cas du pois « mangetout », dont on peut consommer également la gousse quand elle est encore verte.
Les jeunes pousses peuvent aussi être consommées en tant que légume, ce qui se fait par exemple en Asie. Enfin, les graines matures ont une longévité assez importante : elles conservent en effet leur pouvoir germinatif pendant 3 à 4 ans !
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