Carotte (Daucus carota)

Sommaire

Carotte : en bref

Nom scientifique

Daucus carota

Période de semi

toute l'année selon les variétés

Température

tout climat

Exposition à la lumière

soleil

Reproduction

semis

Hauteur

30 cm

Entretien

éclaircissage après le semis, desherbage, arrosage, lutte contre ravageurs

Type biologique

bisannuelle cultivée en annuelle

Insectes et animaux ravageurs

mouche, araignée rouge, limace

Période de récolte

très variable en fonction des variétés

Classification de la plante

Une incontournable du potager

Il vous faut une terre légère et sableuse et un sol d’au moins 4 cm de profondeur. Evitez tout obstacle (gravier, bout d’écorce) qui conduirait à des carottes fourchues. Semez la carotte en lignes espacées de 20 cm. Pour accélérer la germination, trempez les graines dans l’eau tiède une nuit avant le semis. Après la levée, éclaircissez les rangs en gardant une pousse tous les 5 cm. Pour ne pas avoir à éclaircir, vous pouvez semer de graines de radis ou de salade en même temps. Vous récolterez les radis au bout d’un mois, puis vous repiquerez les salades ailleurs et il ne restera plus que les carottes en place.

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Pendant la croissance des racines vous pouvez apporter de la potasse pour avoir des carottes plus sucrées. Il faut éviter les apports de compost mal décomposé qui attirerait les mouches de la carotte. Veillez à désherber souvent

Pour déterrer les carottes, poussez dessus avant de les retirer de la terre, cela brisera les radicelles et vous éviterez une cassure au niveau de la base des feuilles. Conservez les carottes dans votre cave dans du sable sec, ou sur place, en terre, après avoir ôté le feuillage et recouvert d’une couche de feuilles mortes. Ne les lavez surtout pas avant le temps de conservation : il en serait fortement réduit.

Bien choisir la variété

Semez la carotte ‘Courte hâtive de Hollande entre octobre et janvier sous châssis pour une récolte dès Mars ou Avril. Les demi-longues hâtives telles que ‘Nanco F1’ se sèment entre février et avril pour une récolte de Mai à Juillet. Enfin la ‘Nantaise améliorée’ se sème entre mars et juillet et se récolte jusqu’en Novembre. Vous pourrez en déguster toute l’année !

Certaines carottes jaunes redeviennent à la mode. Essayer pour son originalité la ‘jaune du Doubs’ à chaire sucrée.

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