Sommaire
Le Basilic : en bref
Classification de la plante
Une plante riche en saveurs au potager ou en intérieur
Le basilic est une plante aromatique dont les feuilles sont très utilisée pour parfumer de nombreux plats. Elles sont riches en arômes et en huiles au parfum caractéristique et peuvent être utilisées fraîches ou séchées.
C'est une plante qui a besoin de beaucoup de chaleur, elle est très cultivée sous le climat méditerranéen.
C'est une plante annuelle mesurant 30 à 60 cm de haut, aux feuilles ovales, vert brillant, souvent recourbées en forme de cuillère.
Le basilic peut être planté dans un potager, après les gelées mais se plait aussi très bien en pot, sur votre balcon ou en intérieur.
Du semis à la récolte
Soleil et chaleur sont indispensables au bon développement du basilic.
Semez du printemps à l'été, à la volée. Recouvrez les graines de terreau, légèrement tassé et arrosez. Pour une croissance plus rapide, semez sous abris entre 15 et 20°C et mettez en place 3 semaines plus tard.
En pot, vous pouvez semer au printemps pour avoir une belle plante durant l'été. Installez-la dans un endroit lumineux et ensoleillé.
Que ce soit en extérieur ou en intérieur, veillez à arrosez tout au long de la croissance pour avoir de belles plantes: 2 à 3 fois par semaine en cas de grandes chaleurs.
Désherbez à la main si besoin, en particulier au début de la croissance.
Pincez les inflorescences pour favoriser les tiges latérales (sauf si vous voulez récupérer des graines).
Récoltez au fur et à mesure selon vos besoins en choisissant les feuilles les plus grandes et en sectionnant au niveau de la tige.
Association tomate-basilic
Que ce soit dans l'assiette ou au jardin, la tomate et le basilic sont fait pour s'entendre. En effet, le basilic planté au pied de plants de tomate repousse les parasites de celle-ci tout en améliorant leur goût.
Une plante qui vous veut du bien
Le basilic est réputé pour éloigner les insectes gênants comme les mouches et les moustiques. Cultivé en pot sur votre balcon ou en intérieur, il vous sera donc d'une grande aide pour chasser ces nuisibles.
Il est riche en antioxydant, sa consommatique régulière comme condiment ne peut qu'être bénéfique pour votre santé.
Le basilic a aussi des vertus thérapeutiques, en particulier contre les troubles digestifs. Il peut être consommé en infusions.
Variez les formes, les couleurs et les saveurs!
‘Anis’ : Feuilles longues au parfum d’anis.
‘Balconstar’ : feuilles très petites, compact. Il est idéal pour la culture en pot.
‘Cannelle’ : tiges colorées, feuilles au doux parfum de cannelle.
‘Dark Opal’ : variété décorative aux feuilles pourpre-rouge et fleurs roses.
‘Fin, vert, nain, compact’ : port trapu, idéal pour la culture en pot.
‘Grand vert’ : feuilles large, très utilisé en cuisine (dans la fabrication du pesto par exemple).
‘Indonésien’ : feuillage au parfum citronné.
'Sacré de Thaïlande’ : feuillage vert foncé à l’arôme de menthe et de clou de girofle.
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