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Ciboule de chine : en bref
Classification de la plante
La cousine de l'oignon
La ciboule de Chine est une plante vivace originaire du sud-est asiatique. De part ses caractères botaniques, il s’agit de la petite cousine de l’oignon ! Cependant, elle ne présente pas de bulbe à proprement dit, mais un simple renflement peu marqué à la base de chaque pousse. La ciboule présente de nombreuses feuilles de couleur vert foncé, longues de 25 à 30 cm, et une tige florale apparaît, la seconde année, atteignant 50 cm. Les fleurs blanches sont caractéristiques de sa période de floraison. Son bouquet de fleur sphérique comme ses graines noires et anguleuses vous confirmeront sa parenté avec l’oignon : ils sont très semblables !
Une plante condimentaire
Vous pouvez utiliser les feuilles de ciboule comme condiment dans vos salades, omelettes, ou potages. La variété “Ciboule de Chine” est particulièrement parfumée, et présente un goût assez proche de celui de l'ail, en plus doux. Vous apprécierez cette variété pour son avantage de ne pas jaunir.
Comment la cultiver ?
La ciboule de Chine peut être utilisée en culture en bisannuelle ou trisannuelle. Cette plante n’est pas difficile : elle pousse sur tout type de terres, à toute exposition. Cependant, évitez l’apport de composts ou fumiers récents. Effectuez un semis en lignes, espacées de 20 cm, avec une densité de 3 g de graines par mètre carré. La période idéale pour votre semis en pleine terre est de février à mai. Tassez bien le sol ensuite. La germination des graines de ciboule de Chine se fait en quinze jours, à 15°C, et vous pourrez la récolter 3 mois après le semis !
Vous pouvez multiplier vos plants par division des touffes en mars, mais le semis reste une solution à privilégier. En effet, vous évitez ainsi la forte montée en graine, et écartez le problème de la faible résistance de la plante au froid.
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