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Armoise commune : en bref
Classification de la plante
L’armoise, d’une rusticité extrême
Vous pouvez trouver un plant d’armoise commune un peu partout : friche, haie, lisière de forêt, champs, … Elle est très rependue dans toutes les campagnes françaises. Elle est donc souvent considérée comme une mauvaise herbe. Ses longues tiges rouges sont très caractéristiques. Ses fleurs, en revanche, brunes, passent souvent inaperçues. Elle a sa place dans un jardin champêtre où vous pourrez la semer. Vous pouvez aussi déterrer dans la nature un petit plant (personne ne vous en voudra !) et le replanter chez vous. Mais attention, elle devient très vite envahissante !
Ses propriétés
L’armoise présente des substances qui aident à la digestion. Elle a aussi des propriétés tonifiantes en agissant sur le système nerveux. Elle est employée pour soigner les rhumatismes, et ce principalement en Chine. Elle peut être utilisée aussi contre les troubles de menstruation.
Côté cuisine, l’armoise n’est plus vraiment à la mode. Elle était autrefois utilisée dans les sauces pour sa touche d’amertume. Son frère, l’estragon, a quelque peu pris sa place !
Pourtant elle fut une plante d’exception pendant de nombreux siècles. Plante magique chez les anglais, elle chassait les mauvais esprits. De nombreuses croyances sont liées à sa culture en Asie aussi bien qu’en Europe. Durant l’Antiquité, les soldats romains l’employaient lors des campagnes de guerre pour en tapisser leurs sandales et éviter ainsi des ampoules ou autres blessures. Plus tard, elle fit partie du traditionnel bouquet de la Saint Jean. Les tiges d’armoise y étaient bénies à l’Eglise lors d’une messe. On la surnomme « l’herbe aux-cent-goûts », et ce depuis que Sainte Hildegarde a vanté ses mérites : « elle soigne les intestins malades et réchauffe un estomac froid. […] Cuire l’armoise soit avec de la viande, soit avec de la graisse (à la façon des épinards) ».
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